Kinoa dediğin bulgura benzeyen lakin besin değeri açısından bulgurdan daha zengin olan bir besindir. Aslında bir bitkinin tohumlarıdır. Rejim yapanların vazgeçilmezidir. Aslında biraz sosyete bulguru denilebilir. Ülkemizde yetişmeyen bir ürün olduğu için fiyatı biraz fazla ama erişilemez değil. Buğdaygillerden değildir.
Ana vatanı Güney Amerika olsa da, ülkemizde de yavaş yavaş tarımına başlanmıştır.
Peki Kinoa'nın Yararları Nelerdir?
* Kilonun korunmasına yardımcı olur, zayıflamak isteyenlerin mutlaka diyetine eklemesi gereken bir besindir.
* Lif oranı yüksek olduğu için sindirimi kolaydır.
* Yüksek miktarda protein içerdiği için vücut geliştirme ile ilgilenenler tüketmelidir.
* Demir yönünden zengin olduğu için kansızlığa iyi gelir.
* Glüten içermediği için çölyak hastalarının de tüketebileceği bir besindir.
* Bağışıklığı güçlendirir.
Kinoa nasıl tüketilir?
Bulgura benzer demiştik. Aynı onun gibi genelde haşlayarak öğünlerde kullanılması önerilmektedir. Özellikle salatalarda kullanılabilir. Onun dışında çorba yapımında, ekmek yapımında ve köfte yapımında da kullanılabilir. Pek tercih edilmese de tatlı yapımında da kullanılabilir.
